Miel gota a gota

El proyecto propone desarrollar en República Dominicana una estrategia innovadora para reducir el desperdicio de los productos elaborados por las abejas y optimizar el diseño de los empaques para una mayor eficiencia de su consumo . Los apicultores dominicanos utilizan colmenas tradicionales, que solamente permiten cosechar miel (propolio, pollen y aleja real se pierden). La empresa Miel Noelia esta introduciendo en Republica Dominicana una nueva tecnología, la colmena Multi-Hive, diseñada por ingenieros ambientales y expertos apicultores con el objetivo de optimizar el trabajo de las abejas y diversificar la producción de los apiarios aprovechando todos los productos de la colmena, los cuales representan un importante y compleja fuente de nutrientes. El proyecto iniciará el desarrollo de la segunda etapa de la estrategia de la empresa, identificando empaques mono-dosis para la asunción eficiente (a partir de su contenido nutricional y sus propiedades)de cada uno de estos productos.
País de residencia
República Dominicana
Describir la problemática que se desea abordar:
La apicultura es conocida y apreciada, principalmente, por la producción de miel, pero también los productos derivados de la colmena, que son el polen, la cera, la jalea real, el propóleos y el veneno, destacan ya sea por la importancia que desempeñan dentro de la misma colmena como por sus aplicaciones en las industrias cosmética, farmacéutica y por supuesto la de los alimentos. Cada uno de este producto tiene características nutricionales muy peculiares que no se aprovechan, en las mayorías de los casos, por la falta de tecnología adecuada tanto en la producción como en su procesamiento. También la falta de conocimiento sobre sus funciones hace que en la mayoría de los casos sean asumidos de forma equivocada.El polen, es el alimento esencial de las larvas, zánganos y abejas obreras, mientras que la jalea alimenta exclusivamente a las abejas reinas. Las abejas emplean la cera en la construcción del panal y con el propóleo, que es una mezcla de resinas mantienen la asepsia en el interior de la colmena, tapan rendijas y fortalecen los panales de cera, finalmente para protegerse de sus enemigos, utilizan su veneno. La jalea real como energizante porque es rica en vitamina B, el propóleo se usa en la medicina como cicatrizante, fungicida y bactericida; el polen es un excelente suplemento alimenticio (contiene 25% de proteína, es bajo en grasa y sodio. Es fuente de ácido fólico, riboflavina, tiamina, niacina, pridoxina, que son todas vitaminas del complejo B. También aporta vitamina D, E, K, A, inositol y colina y entre los minerales que contiene están el fósforo, calcio, potasio, yodo, zinc, cobre, magnesio y selenio), y el veneno de abeja se utiliza en medicina para tratar reumas, artritis y dolor de huesos.Como se ha mencionado anteriormente, Miel Noelia ya está desarrollando una estrategia de acompañamiento a jóvenes apicultores instalando novedosas colmenas que permiten aprovechar todos los productos que las abejas elaborar; con el presente proyecto estamos proponiendo poder desarrollar una tecnología que permita optimizar la asunción y el consumo de los 3 principales productos alimenticios (Miel, Jalea Real y Pollen). El proyecto permitirá, a partir del análisis de los valores nutricionales de cada producto, desarrollar empaques monodosis de suplemento alimenticios permitiendo por lo tanto una asunción más eficiente según las necesidades nutricionales diarias.
Impacto esperado:
El proyecto pretende reducir el desperdicio de alimentos de alto valor nutricional que en la actualidad son producidos por las abejas, pero no son aprovechados por falta de una tecnología adecuada y del justo conocimiento. A través de la difusión de las Colmenas Multi-Hive y constante acompañamiento técnico, Miel Noelia está logrando que los apicultores de la zona fronteriza de la Republica Dominicana puedan aprovechar al máximo el trabajo de las abejas y los productos de la colmena. Con el presente proyecto Miel Noelia pretende iniciar el desarrollo de la segunda etapa de su estrategia, que consiste en identificar el mejor proceso de transformación y empaque de cada uno de estos productos para poder optimizar su consumo y reducir su desperdicio.Los productos elaborados a partir de estas iniciativas serán distribuidos en diferentes canales comerciales: Supermercados, Farmacias, Hoteles y el más interesante el Plan Nacional de Desayuno Escolar. El proyecto tendrá al mismo tiempo un impacto económico importante sobre las familias de apicultores ya que lograrán comercializar no solo la miel de su apiarios sino también Polen y Jalea Real con un incremento de sus ingresos estimado en un 10% (este incremento permitirá mitigar la crisis económica generada por el COVID-19).
¿Tiene la propuesta un modelo de negocio?
Miel Noelia está desarrollando en la zona fronteriza con Haiti un modelo de desarrollo escalable y rotativo que permite invertir los ingresos generados por la comercialización de la miel para seguir ampliando la base de socios asegurando un crecimiento exponencial de la producción y los ingresos de las familias de los apicultores.Investigaciones recientes han demostrado que la miel es el producto más barato que las abejas producen en la colmena y que 1 que esta innovación tecnológica (Colmena Multi Hive), con un buen manejo, puede generar cada año 255,5 Euros de la siguiente manera:• Miel: 11 galones con un valor comercial de 110 euros (10 euros/galón en el mercado dominicano)• Polen seco: 2,7 libras con un valor comercial de 11,25 euros (4,16 euros/libras en el mercado dominicano)• Jalea Real: 400 gr con un valor comercial de 14 Euro (35 Euro/kg en el mercado internacional)• Propóleo 7,5 libras con un valor comercial de 56,25 euros (7,55 euros/libras en el mercado dominicano)• Apitoxina 0,96 gr con un valor comercial de 64 Euros (66,66 Euro/gr en el mercado internacional)Es interesante notar que, del valor total de la producción, casi el 10% es generado por la producción de Polen seco, y Jalea Real, no procesados actualmente y por lo tanto desperdiciados. Actualmente Miel Noelia tiene planificado desarrollar tecnología para el procesamiento de Propoleo y Apitoxina, con el objetivo de elaborar productos farmacéutico artesanales. Con el presente proyecto, la empresa utilizará el fondo semilla para desarrollar productos mono dosis (sachet, pastillas, capsulas) que optimizarán la forma de consumir el Miel, el Polen seco y la Jalea Real y permitiendo de generar un mayor ingreso por los productores y sus familias, un consumo más eficiente de estos productos y por consecuencia una reducción de su desperdicio.
¿En qué fase se encuentra la propuesta?
Prototipo
Galería de imagenes

¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?

Apoyar idea

Entrega tu apoyo a "Miel gota a gota"

Colabora

Regístrate o ingresa para ayudar a Miel Noelia a mejorar su propuesta.

Regístrate o ingresa para comentar esta propuesta

Regístrate o ingresa para reportar este comentario

Excelente Miel Noelia,
Responder
Reportar
hace 4 años
Cada producto de proviene de la colmena es rico en beneficios, y el desperdicio por el manejo es muy común. Este es un proyecto innovador que propone el aprovechamiento máximo de cada producto derivado de la colmena. Muy coherente ya que la apicultura debe diversificarse y crecer en todos los ámbitos, de esta forma el crecimiento económico y social será mayor. Mi apoyo ? a esta iniciativa coherente e innovadora tan necesario en el sector Apícola Nacional.
Responder
Reportar
hace 4 años
Gracias por sus recomendaciones.
Responder
Reportar
hace 4 años
Es excelente y aumenta la calidad, la productividad y especialmente los beneficios que ofrece la Familia de los Himenopteros, pues, hay un aprovechamiento óptimo de los subproductos derivados y con la utilización adecuada de los mismos hacen de la industria apicola un ente productivo de gran valor económico y nutricional, a la vez que proyecta el cuidado del medio ambiente.. Es vital para el desarrollo de las zonas rurales productivas y de calidad, y así a las zonas urbanas como canal de distribución y mejoramiento del nivel nutricional.. Perfecto..
Responder
Reportar
hace 4 años
Excelente, un proyecto de admiración, cuenten con mi apoyó ????
Responder
Reportar
hace 4 años
Excelente proyecto, la innovacion y modernización en la apicultura es fundamental. Cuidemos a nuestras abejas
Responder
Reportar
hace 4 años

¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?

Apoyar idea

Entrega tu apoyo a "Miel gota a gota"

#SinDesperdicioCentroamérica

Buscamos soluciones innovadoras que reduzcan pérdidas y desperdicios de alimentos en Centroamérica y República Dominicana

Participar Propuestas